"Lo único que interfiere en mi aprendizaje es mi educación”. Albert Einstein.
Docente: Dr. Emilio Pastor. Médico especialista en Clínica Médica (UNR).
Docente invitado de la Carrera de especialización en Clínica Médica y Terapéutica (UNR) (Módulos "Tratamiento del dolor" y "Tratamiento médico-nutricional de la obesidad y diabetes tipo 2").
Modalidad del curso:
Marco global:
La Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS 2) de Argentina publicada en septiembre de 2019, arrojó los siguientes resultados:
• En población menor de 5 años (0 a 59 meses), el exceso de peso estuvo presente en el 13,6%, con un 10% de sobrepeso y un 3,6% de obesidad.
• En población de 5 a 17 años, el exceso de peso estuvo presente en el 41,1% con un 207% de sobrepeso y 20,4% de obesidad.
• En la población adulta, la prevalencia de exceso de peso fue de 67,9%, que se repartió en un 34% de sobrepeso y un 33,9% de obesidad.
Evidentemente, los datos son realmente alarmantes y son similares en muchos países. Lejos de ser meramente una cuestión estética, la obesidad señala la existencia de un problema subyacente, pudiendo estar acompañada de inflamación sistémica de bajo grado, diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, hígado graso, enfermedades autoinmunes, síndrome de apnea hipopnea del sueño (pacientes roncadores), trastornos cognitivos y del humor, aumento del riesgo de cáncer, síndrome de ovario poliquístico, etc.
Teniendo en cuenta lo anterior, podríamos hacernos las siguientes preguntas:
¿Qué está ocurriendo que hay tanta obesidad?
¿Por qué el ser humano y las especies que alimenta el hombre son las únicas que tienen problemas para mantener su peso saludable?
¿Tendremos alguna falla genética o en realidad no estamos respetando nuestra biología ancestral?
¿Por qué la mayoría de las dietas fallan?
¿Es por falta de adherencia o porque las recomendaciones muchas veces no están acordes a nuestra biología?
La realidad es que son muchas las preguntas que aún no están resueltas en materia de nutrición humana.
Con el objetivo de dar un apoyo a nuestros pacientes y para todo aquél interesando en informarse sobre este tema hemos desarrollado este curso. El mismo está dirigido al público general por lo que el lenguaje es claro y sencillo. La información que se presenta goza de aval científico sólido.
Programa:
Módulo 1: Introducción: ¿Cómo llegamos hasta aquí? Calorías vs. hormonas.
b) Modelo calórico vs modelo hormonal de la obesidad.
c) Importancia de la composición corporal. Masa grasa vs. masa muscular.
Módulo 2. ¿Qué comer?
a) Alimentos sin procesar o con procesamiento mínimo.
b) Condimentos culinarios.
b) Alimentos procesados.
c) Productos ultraprocesados.
b) Alimentos procesados.
c) Productos ultraprocesados.
Módulo 3. ¿Cuándo y cuándo comer?
Costo:
Ante cualquier duda puedes contactarte con nosotros:
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